Charlotte et son bébé
Aujourd'hui je vous présente donc Charlotte et son bébé.
Avec les photos je pense que vous aurez tous compris de quoi je parle!!!!!! :)
Il s'agit en effet de charlottes poires chocolat.
C'est une recette super simple à réaliser mais il faut la faire la veille de sa dégustation (elle a besoin d'une nuit de repos au frigo).
Tout d'abord les poires fraiches sont cuites par quartier ou huitième (selon la taille) dans un sirop (eau + un peu de sucre + un peu de fève tonka rapée)
Ensuite il faut faire une mousse au chocolat.
Le tour de la charlotte est fait de boudoir (et non de biscuits à la cuiller car les parents se sont trompés au supermarché!!!) trempés très rapidement dans le sirop refroidi (après la cuisson des poires)
Et on fait le montage en alternant mousse et poires.
Je n'ai pas de moule à charlotte donc on a fait avec les moyens du bord : moule à cake pour la maman et petits ramequins pour les bébés.
Biz
Mini